Закуска із печінки «Пікантна». Начебто звичайні інгредієнти, в результаті смак здатний здивувати кожного. Щоб зрозуміти, потрібно взяти і приготувати, тим більше готується дуже просто.

Нам знадобиться:

• печінка куряча – 600г
• цибулина – 1 шт
• лавровий лист – 2шт
• сіль – 1ч.л.

Для соусу:

• огірок маринований – 150г
• сметана – 200г
• часник – 3 зуб
• чорний перець – за смаком
• сіль – 1/3 ч.л.
• зелень кропу – за смаком

Покроковий рецепт приготування:

1.Для початку займемося печінкою, я взяла курячу, можна взяти яловичу або свинну, все на Ваш смак. Щоб вона була м’якою та ніжною варю так, у каструлю наливаю воду, кладу цибулину, лавровий лист, сіль ч.л. без гірки, як вода закипить опускаю 600 г печінки.

2. Варю з моменту закипання рівно 20 хвилин, знімаю з вогню, але печінку не виймаю, залишаю її там полежати на 30 хвилин або до остигання. Тільки тепер виймаю та даю обсохнути від вологи.

3. Одночасно приготуємо соус. Натираю мариновані огірки на великій тертці 150 грам, зелень кропу дрібно січу.

4. Відміряємо 200 грам сметани будь-якої жирності у мене сьогодні 15%, додаємо огірки, зелень, пропустимо через прес 3 зубчик часнику.

5. Додаємо сіль, чорний перець і перемішуємо, ставимо в холодильник, щоб охолодився соус.

6. Тепер печінку поріжемо, беремо салатник, першим шаром укладаємо печінку, змащуємо соусом, потім кладемо шар печінки змащуємо соусом і так доки не закінчиться печінка та соус. Зверху посипаємо зеленню.

Закуска готова, можна відразу приступати до дегустації або прибрати в холодильник і дати їй настоятися і охолонути.