Смачний шоколадний торт з карамеллю та арахісом. Якщо ви хочете справити враження на родину та друзів, які є любителями шоколаду та карамелі, ви не помилитесь із цим рецептом. Десерт вийде настільки смачним, що ми впевнені, ви повторите його ще не раз!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для бісквіта:
- 5 яєць;
- 1 чайна ложка ваніліну;
- 1 щіпка солі;
- 150 г цукру;
- 50 мл олії;
- 2 столові ложки какао-бобів;
- 4-5 столових ложок борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача.
Для карамелі:
- 200 мл вершків для збитих вершків;
- 160 г цукру (1 склянка);
- 50 гр вершкового масла;
- 1 щіпка солі;
- арахіс.
Для крему:
- 500 мл вершків для збитих вершків (33-35%) або 250-300 г м’якого вершкового масла;
- ½ банки вареного згущеного молока.
Для глазурі:
- 250-300 гр шоколаду (дропси);
- 3-4 столові ложки олії;
- арахіс.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте карамель. Нагрійте вершки, але не кип’ятіть.
2. Цукор перекладаємо в каструлю і розтоплюємо на повільному вогні, помішуючи лопаткою.
3. Поступово вливаємо гарячі вершки і перемішуємо лопаткою. Обережно, склад сильно піниться!
4. Варимо карамель 1-2 хвилини.
5. Зніміть сковороду з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте і перекладіть склад в миску.
6. Додайте щіпку солі, перемішайте, накрийте миску поліетиленовою плівкою і дайте карамелі охолонути.
7. Приготуйте бісквіт. Яйця розбити в миску, додати ванілін, сіль і цукор в 2 прийоми. Збивайте інгредієнти протягом 7-10 хвилин, поки склад не збільшиться в об’ємі, не стане пухким і світлого кольору.
8. Додати масло і перемішати міксером.
9. Просійте какао, борошно та розпушувач прямо в миску. Перемішуйте лопаткою до отримання однорідного тіста.
10. Деко (38*45 см) вистелити пекарським папером, вилити і розподілити тісто, потім випікати зверху 8-10 хвилин при температурі 180°С.
11. Проведіть ножем по краях форми, переверніть бісквіт, зніміть папір, обріжте краю і розділіть на 3 рівні верхи.
12. Вершки збийте міксером до стійких піків, потім додайте 1 столову ложку згущеного молока і продовжуйте перемішувати міксером. Перекладіть крем в кондитерський мішок.
13. Арахіс наріжте шматочками, додайте в миску з карамеллю і добре перемішайте.
14. Зібрати торт. На тарілку викладаємо верх, сиропуємо, по краях додаємо крем, а посередині розподіляємо карамель з арахісом.
15. Покриваємо пласт кремом.
16. Далі другий верх, його сиропуєте і покриваєте кремом.
17. Додайте останню верхівку, полийте сиропом і охолодіть торт.
18. Приготуйте глазур. Налийте олію в миску з шоколадом і розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
19. Додати арахіс невеликими шматочками і перемішати.
20. Покрийте боки торта кремом, що залишився, потім покрийте торт арахісовою глазур’ю. Прибрати торт в холодильник на 5-6 годин.
Неперевершений десерт для любителів комерційних барів!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!