У миску розбиваємо яйця, солимо і висипаємо цукор, перемішуємо інгредієнти до розчинення дрібок. Вливаємо в яєчну суміш кефір, знову змішуємо продукти.

Натираємо на великій тертці сир, нарізаємо тонкими брусочками ковбасу. Викладаємо сир та ковбасу в суміш кефіру та яйця, перемішуємо.

Просіюємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо еластичне та не липке тісто. Посипаємо стіл борошном і вимішуємо тісто руками, формуємо колобок.

Розкачуємо руками, потім качалкою великий пласт приблизно 30х40 см. Ділимо пласт на невеликі прямокутні шматочки.

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо туди шматочки тіста і обсмажуємо з кожного боку до рум’яної скоринки.

В результаті виходять ситні хрусткі ліниві пиріжки.

Кефір робить такі пиріжки м’якими та ніжними.

Інгредієнти:

• кефір – 250 мл
• сіль – 1 ч.л.
• цукор – 1 ч.л.
• яйця – 2 шт.
• сир – 100 г
• ковбаса – 100 г
• борошно – 450 г
• розпушувач – 10 г