У нашій родині варення з яблук не користується особливою популярністю, тому я віддаю перевагу приготуванню яблучного пюре, яке потім заморожую. Моя мама, з іншого боку, захоплюється приготуванням яблучного соку та чіпсів.

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом десерту з яблук, який у нашій родині став настільки популярним, що його регулярно готую.

Якщо ваші яблука солодкі, додавання цукру може бути необов’язковим. У моєму випадку використовуються кисло-солодкі яблука, тому я додаю цукор у невеликих кількостях.

Ділюся рецептом приготування:

Для початку я очищаю яблука від шкірки та серцевини, потім кладу їх у скляну ємність і ставлю в мікрохвильову піч на 15 хвилин на максимальній потужності (у мене це 750 Вт). Можна також запікати їх у духовці. Головне, щоби яблука стали м’якими.

Після цього охолоджую яблучне пюре до кімнатної температури, викладаю в блендер, додаю цукор та цедру лимона, збиваю до утворення легкої повітряної маси приблизно 5-7 хвилин.

Желатин розчиняю у воді згідно з інструкцією на упаковці, потім нагріваю, але не доводжу до кипіння.

Додаю желатин до яблучного пюре і збиваю до отримання пишної маси, близько 10 хвилин. В результаті консистенція нагадує збиті яєчні білки чи вершки.

Перекладаю десерт у порційні формочки, посипаю корицею та подаю на стіл.

Цей десерт можна насолоджуватись щодня, обов’язково спробуйте приготувати його самі!