Раніше готувала салат по-корейськи досить часто, причому відразу багато. Він добре зберігається в холодильнику, до 5 днів. Їмо його без усього або з вареною картоплею, це дуже смачно. Навіть на святковий стіл подаю, він завжди йде на ура!

У цьому рецепті використовую куряче філе, але його можна замінити, наприклад, на кальмари. Смачніше виходить з молодою морквою, вона соковитіша і смачніша. Ще іноді додаю свіжий огірок, він тут теж доречний.

Ділюся рецептом приготування:

Курячу грудку потрібно злегка підморозити, тоді її легко буде нарізати на тонкі брусочки.

Отже, куряче філе нарізало на тоненькі смужки. Розігріла сковороду з олією та виклала м’ясо. Швидко обсмажила на сильному вогні, помішувала при цьому.

Порада! Щоб грудка була соковитою, її не варто довго смажити, вона готується дуже швидко.

Моркву очистила і натерла на спеціальній терці для овочів по-корейськи.

Болгарський перець очистила від насіння та нарізала соломкою, чим тонше, тим краще.

У салат із овочами виклала куряче філе.

На сухій сковороді обсмажила насіння кунжуту і виклала в салатник.

У сковороду влила олію та яблучний оцет. Додала коріандр, паприку, перець, часник, соєвий соус, сіль та цукор. Заправку довела до кипіння і одразу влила у салат.

Пом’яла руками і переклала в контейнер. Забрала в холодильник на ніч.

Морквяний салат з куркою по-корейськи готовий. Смачного!

Інгредієнти:

• Морква – 3 шт.
• Філе курячої грудки – 250 г
• Перець солодкий – 1 шт.
• Кунжутні насіння – 1 ст.л.

Заправка:

• Соняшникова олія без запаху – 100 мл
• Коріандр мелений – 1 ч.л.
• Часник сушений – 1/2 ч.л.
• Перець гострий мелений – за смаком
• Паприка солодка – 1 ч.л.
• Соєвий соус солоний – 2 ст.л.
• Яблучний оцет – 2 ст.л.
• Цукор – 1 ч.л. з гіркою
• Сіль за смаком