Якщо ви шукаєте оригінальний десерт, яким би здивували гостей, приготуйте торт “Хвилі Дунаю”. Торт тане в роті і дивує смаком соковитої малини, яка додає йому цікавості.
Ділюся рецептом приготування:
Збийте в мисці яйця з сіллю і цукром. Збивати близько 5-8 хвилин до отримання пишної маси, в яку вмішати молоко і олію.
Змішайте борошно з розпушувачем і просійте суміш в підготовлену масу.
Примітка. Просіювання необхідне для того, щоб в тісті не утворювалися грудочки.
Розділіть тісто на дві рівні частини і в одну з них вмішайте какао з двома ложками молока. Тепер приступайте до викладки торта.
Спочатку викладіть світле тісто у форму для кексів, застелену папером для випікання, вилийте на нього какао-тісто і посипте поверхню малиною, яку злегка втисніть у тісто.
Примітка. Випікайте 25-30 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці.
Тепер приготуйте крем, змішавши в каструлі яйце і цукор. Всипте в суміш кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю молока і все ретельно перемішайте. Потім влийте решту молока в каструлю і варіть суміш приблизно 1 хвилину, поки воно не загусне.
Потім зніміть кремову основу з вогню, вмішайте ванільний цукор, накрийте каструлю харчовою плівкою і дайте крему охолонути.
Порада. Покладіть фольгу поверх крему так, щоб вона щільно торкалася його поверхні. Завдяки цьому не утворює плівки.
Розм’якшене вершкове масло збийте в мисці і додайте до нього охолоджену кремову основу. Розподіліть цю суміш по всій поверхні випеченої малинової основи для торта та приготуйте глазур, змішавши шоколад, молоко та масло.
Примітка. Шоколад можна розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Полийте шоколадною глазур’ю всю поверхню торта і дайте охолонути 2-3 години в холодильнику.
Порада. Торт “Хвилі Дунаю” подавайте нарізаними шматочками.
Інгредієнти:
Бісквіт (форма 24*24 см):
- Яйця – 3 шт
- Сіль – дрібка
- Цукор – 130 грам
- Молоко – 150 мл
- Соняшникова олія – 150 мл
- Борошно – 280 грам
- Розпушувач – 10 грам
- Какао – 15 грам
- Молоко – 2 ст.л.
- Малина – 300 грам
Крем:
- Яйце – 1 шт
- Цукор – 60 грам
- Кукурудзяний крохмаль – 25 грам
- Молоко – 300 мл
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
- Вершкове масло – 150 грам
Глазур:
- Шоколад – 100 грам
- Молоко – 50 мл
- Вершкове масло – 25 грам