Натираємо на великій тертці ковбасу. Розбиваємо в миску яйця, змішуємо із сіллю та перцем. Додаємо в яєчну суміш кефір, перемішуємо.

Висипаємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо тісто. Викладаємо в тісто подрібнену ковбасу, натираємо туди сир, змішуємо до однорідної маси.

Шаткуємо в тісто кріп і зелену цибулю, додаємо і знову змішуємо. У сковороді розігріваємо олію, викладаємо на поверхню пару ложок тіста і розрівнюємо по дну.

Обсмажуємо коржик під кришкою на вогні нижче середнього до золотистого кольору. За допомогою плоскої тарілки перевертаємо коржик на інший бік і аналогічно обсмажуємо.

У результаті виходить ковбасний коржик із сиром і зеленню. Він цілком може замінити набридлу піцу.

Інгредієнти для коржика з ковбасою:

• ковбаса – 200 г
• яйця – 2 шт.
• перець чорний мелений – 1/3 ч. л.
• цукор – 1 ст.л.
• кефір – 360 мл
• борошно – 100 г
• розпушувач – 1 ч.л.
• сир твердий – 200 г
• зелена цибуля – 1 пучок
• кріп – 1 пучок
• соняшникова олія – 2 ст.л.