Якщо ви хочете спекти справді смачні пишні дріжджові булочки з маком, спробуйте їх за цим рецептом. Їх приготування зовсім не складне і з ними впорається абсолютно кожен.

Ділюся рецептом приготування:

Насипте свіжі дріжджі в тепле молоко і перемішайте суміш. Потім розбиваємо яйця в миску і висипаємо в них цукор. Злегка збийте суміш.

Налийте молоко та дріжджі в миску, перемішайте суміш і посипте звичайним борошном з ванільним цукром і замісіть гладке тісто.

В отримане тісто поступово ввести розм’якшене масло. Потім знову покласти в миску, накрити харчовою плівкою і дати підійти 2 години в теплому місці.

Тим часом висипаємо мак у каструлю і заливаємо достатньою кількістю води. Варіть, поки він не стане м’яким. Потім процідіть через дрібне сито.

Зварений мак подрібнити, додати цукор, ванільний цукор, мед і ретельно перемішати всі інгредієнти. Потім вмішайте розм’якшене масло і родзинки.

Підняте тісто перекласти на присипану борошном робочу поверхню і розділити на 2 частини. Першу частину розкачайте в прямокутник 26х46 см.

На тісто викласти половину макової начинки і згорнути. Потім розріжте штрудель на 9 рівних частин. Потім перекладіть окремі шматочки на деко, застелене папером для випічки.

Повторіть ту саму процедуру для решти тіста. Накрийте булочки харчовою плівкою і дайте їм піднятися ще 40 хвилин. Тим часом змішайте яйця і трохи молока в мисці.

Підняті булочки змастіть збитим яйцем, поставте в розігріту духовку до 200 °C і запікайте приблизно 17 хвилин.

Спечені булочки вийміть з духовки, ще гарячими посипте цукровою пудрою і дайте повністю охолонути. Потім можна їх подавати.

Інгредієнти на 18 шт.:
Здобне тісто:

• 440-450 гр. борошна
• 100 мл. молоко + вода
• 1 ч. л. солі
• 75 гр. цукру
• 27 гр. пресованих дріжджів чи 9 гр. сухих
• 3 яйця
• 45 гр. вершкового масла, м’якого

Макова начинка

• 300 гр. маку
• 150 гр. цукру
• 25 гр. вершкового масла
• 1 ст.л. меду
• 80 гр. родзинок
• 8 гр. ванільного цукру

Додатково

+ 1 яйце та 1 ст.л. молока для змащування