Пиріжки на тісті без дріжджів виходять пишними і м’якими, вони довго залишаються свіжими. Кефірне тісто з содою відмінно підходить до різних начинок, воно не розривається при формуванні, добре пропікається.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• кефір, 130 г
• борошно, 200 г
• сметана жирна, 25 г
• жовток, 1 шт
• цукор, 10 г
• сіль дрібка
• сода, чверть ч.л
• олія соняшникова, 5 г
• картопля

Процес приготування

Картоплю відварюємо в підсоленій воді, перетворюємо в пюре з шматочком вершкового масла. Можна додати подрібнений кріп і обсмажену цибулю.

Кефір змішуємо зі сметаною і жовтком, підігріваємо трохи.

Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю і содою.

Вливаємо рідку основу в борошно і вимішуємо тісто.

Накриваємо ємність з тістом і залишаємо на 30 хвилин.

Формуємо пиріжки руками, змазаними соняшниковою олією, стіл також можна змастити олією.

Викладаємо начинку, защипуємо краї і обсмажуємо пиріжки на олії з двох сторін до рум’яності.

Подаю пиріжки зі сметаною, розтопленим вершковим маслом. Відмінний варіант для перекусу і вечері.