Інгредієнти:
ТІСТО ЗІ СПЕЛЬТИ:
- – борошно з спельти: 180 грамів
- – рослинне масло кубиками: 60 грамів
- – натуральний йогурт: 60 грамів
- – яєчний жовток: 1 шматочок
- – розпушувач (плоска чайна ложка): 1 чайна ложка
- – сіль та перець (за смаком): 1 щіпка
- – прованські трави: 1 чайна ложка
НАЧИНКА:
- – маленький молодий зелений кабачок: 1 шматочок
- – середня молода картопля: 4 шматочки
- – маленька цибулина: 1 шматочок –
- – маленьке яйце: 1 шматочок
- – яєчний білок: 1 шматочок
- – сир фета, нарізаний кубиками: 150 грамів
- – моцарела (кулька): 1 шматочок
- – прованські трави: 1 чайна ложка
Пиріг зі спельти з картоплею та кабачками – як його приготувати?
Приготування:
1. Я замісила тісто, використовуючи інгредієнти з групи 1 вище. Воно вийшло дивним, як я спочатку думала, але я загорнула його в харчову плівку та поклала в холодильник.
2. Я почистила картоплю, але вона не могла дочекатися, щоб зваритися, тому нарізала її та кинула на суху, розігріту антипригарну сковороду. Я додала трохи води та солі. Треба стежити за нею, але вона виходить смачною – злегка підрум’яненою та ароматною. Якщо вода закінчується до того, як вона стане м’якою (гасіння триває близько 10 хвилин), додайте трохи води. Вода повинна випаруватися та пришвидшити процес гасіння, але її має бути достатньо, щоб вона легко випаровувалася.
3. Я розкачала тісто та поклала його у квадратну форму для випічки, вистелену пергаментним папером. Я спробувала зробити невеликий бортик, але тіста вийшло небагато.
4. Я намазала тісто кетчупом (мій вада) і посипала зеленню. Потім виклала шарами картоплю, потім цибулю, потім кабачки. Я збила яйце з білком, додала перець і полила цим овочі. Зверху я посипала нарізаною кубиками фетою та тертою моцарелою. Посипала зеленню і запікала в розігрітій духовці при температурі 190 градусів Цельсія протягом 45 хвилин (вода з кабачків та цибулі має випаруватися). Вийшло смачно, а зі списку інгредієнтів страва розрахована на 4 осіб (ми розігрівали її два дні, тому вона дуже смачна).