Інгредієнти для приготування вершково-шоколадного полінчика
- 4 яйця
- 60 г борошна
- 210 г цукру
- 60 г кукурудзяного крохмалю
- дрібка розпушувача
- 100 мл води, 620 мл
- жирних вершків
- 250 г шоколадної глазурі
- дрібка ванілі
- 75 г цукрової пудри
- трохи малинового варення
- малина або ожина
- какао-порошок
- темний шоколад
Як приготувати шоколадно-вершкове колоду
Шоколадно-вершковий пиріг – це неймовірно смачно. Ці ласощі зазвичай готують для особливої нагоди або коли ви хочете вразити гостей, але правда в тому, що хоча це й вимагає певних зусиль, приготувати його нескладно. А результат говорить сам за себе. Десерт, який ви не зможете пропустити!
Щоб насолодитися смачним шоколадно-вершковим коржем, перше, що нам потрібно зробити, це приготувати бісквіт. Для цього змішайте яйця зі 110 грамами цукру. Потім додайте просіяне борошно, кукурудзяний крохмаль і трохи розпушувача. Добре збийте.
Викладаємо тісто на деко, застелене пергаментним папером, формуючи довгасту форму. Потім випікаємо при температурі 210°C приблизно 7 хвилин.
Тим часом приготуйте сироп, змішавши 100 мл води зі 100 г цукру. Вилийте його в каструлю на слабкий вогонь, постійно помішуючи. Потім дайте йому охолонути.
Як тільки корж спечеться, вийміть його з духовки та переверніть догори дном на інший аркуш пергаментного паперу. Потім, поки він ще теплий, почніть згортати його, щоб він набув форми рулету під час охолодження.
Окремо збиваємо вершки з 500 мл жирних вершків, цукровою пудрою та дрібкою ванілі. Потім просочуємо бісквіт сиропом за допомогою кондитерської пензлика та наповнюємо його збитими вершками, додавши трохи малинового варення всередині.
Потім ми покрили його збитими вершками та шматочками темного шоколаду. Ми посипали його какао-порошком і поклали зверху ложку вершків як прикрасу.
Ми можемо додати малину або ожину поверх крему для яскравого кольору. Смачно!