Інгредієнти для приготування бретонського печива
- 2 яєчні жовтки
- 100 г цукру
- 80 г солоного вершкового масла (кімнатної температури)
- 140 г борошна
- 6 г розпушувача (1/2 пакетика)
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Як приготувати бретонське печиво
Бретонське печиво, типове для регіону Бретань у Франції, відоме своєю густою текстурою, пухкою крихтою та неперевершеним ароматом солоного масла. Ці маленькі ласощі можна насолоджуватися самостійно, з чашкою чаю або як солодкий подарунок. Приготувати його вдома не тільки легко, але й дозволяє персоналізувати його смак з ноткою ванілі та автентичною сутністю французької випічки.
У мисці збийте яєчні жовтки з цукром до утворення світлої кремоподібної маси. Додайте масло кімнатної температури та ванільний екстракт. Добре перемішайте. Додайте борошно та розпушувач і перемішуйте до утворення однорідного тіста.
Розділіть тісто на дві частини. Сформуйте кульки руками та загорніть їх у харчову плівку. Поставте кульки тіста в холодильник щонайменше на 2 години, щоб вони стали твердішими та з ними було легше працювати.
Помістіть кульку тіста між двома аркушами пергаментного паперу. Розкачайте її до товщини приблизно 1 см. Виріжте печиво круглою формочкою. Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, залишаючи між ними простір.
Розігрійте духовку до 170°C (340°F), звичайний режим (верхній та нижній нагрів, без вентилятора). Поки ви готуєте інше печиво, залиште деко з фігурним печивом у холодильнику, щоб воно зберегло свою форму під час випікання.
Випікайте в середині духовки 15 хвилин або доки краї не стануть злегка золотистими. Дайте печиву повністю охолонути на решітці, перш ніж зберігати його в герметичному контейнері.
Якщо у вас немає солоного масла, додайте дрібку солі до тіста, щоб збалансувати смак. Ви можете використовувати тверду форму для мафінів, щоб печиво зберегло свою форму під час підйому в духовці. Це печиво найкраще зберігається в герметичних металевих формах, де воно залишатиметься свіжим кілька днів.
Насолоджуйтесь цим вишуканим бретонським печивом як справжніми французькими ласощами у вашому домі!