Інгредієнти для приготування йогуртових сконів

• 1 столова ложка цукру
• 2 яйця
• 3 склянки борошна
• 3 столові ложки холодної води
• 2 1/2 столові ложки розпушувача
• 3/4 склянки йогурту
• дрібка солі
• 3/4 склянки вершкового масла

Як приготувати йогуртові булочки

Скони – це смачний, типово англійський десерт. Щоб зробити їх справді винятковими, вони мають бути дуже ніжними, з м’яким тістом. І саме цю нотку додає йогурт. Щоб насолодитися ними традиційним способом, найкращий час – це чаювання.

Щоб приготувати смачні йогуртові булочки, перше, що нам потрібно зробити, це розігріти духовку до 175°C (350°F). Поки вона нагрівається, застеліть деко пергаментним папером і підготуйте інгредієнти.

У достатньо великій мисці змішайте цукор, сіль, борошно та розпушувач, просіяні разом. Дуже добре перемішайте, доки всі інгредієнти повністю не поєднаються.

Далі беремо масло кімнатної температури та кришимо його пальцями, додаючи до попередньої суміші.

Окремо в іншій мисці змішайте йогурт, збите яйце та холодну воду. Добре перемішайте та додайте цю суміш до цукру, солі, борошна, розпушувача та вершкового масла. Змішуйте всі інгредієнти разом, доки не отримаєте тісто. Не перемішуйте тісто; воно має бути дуже легким.

Посипаємо борошном гладку поверхню та викладаємо на неї тісто. Потім розкачуємо його дерев’яною качалкою до товщини приблизно два з половиною сантиметри. За допомогою формочки для печива діаметром приблизно 4 сантиметри вирізаємо кілька кіл.

Викладіть кружечки з тіста на деко, застелене пергаментним папером, змастіть їх яєчним жовтком і випікайте приблизно дванадцять хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Потім вийміть їх з духовки і… вони готові до смаку!