Цей салат готується саме з червоних болгарських перців, базилік беремо зелений, а моцарелла потрібна тверда. Салат простий, але виходить він дуже смачний, соковитий та ароматний. Кількість зелені можна збільшити, перці нам знадобляться великі. Всі інгредієнти можна нарізати, як вам хочеться. Порцією такого салату можна замінити вечерю. Якщо запекти заздалегідь перці, то на приготування салату підуть хвилини. Я зазвичай запікаю відразу багато перців, прибираю їх у холодильник і використовую при необхідності для приготування соусів, салатів та овочевих закусок.

Ділюся рецептом приготування:

Перці промиємо, відправимо в духовку і запікаємо до м’якості. Перці дістанемо, остудимо, почистимо перці від насіння та шкірки.

Наріжемо печені перці грубо і викладемо в чашку. Сир наріжемо невеликими кубиками.

Листя базиліка наріжемо дрібно. Якщо листочки дрібні, то можна додати їх у салат цілком.

Заправимо салат оливковою олією, посолимо до смаку і перемішуємо.

Подаємо салат до столу.

Інгредієнти:

• Перці болгарські червоні – 6 шт.
• Моцарелла – 100 г.
• Базилік зелений – 2-3 гілочки
• Олія оливкова – 1 ст.л.
• Сіль – за смаком