Штрулі – це чудовий варіант повноцінної вечері! Така страва точно нагодує велику родину чи компанію.

Ділюся рецептом приготування:

Змішати в мисці яйце, сіль, воду (теплу) та олію. Додати просіяне борошно в кілька етапів. Замісити тісто. Тісто має вийти щільним та еластичним, як для пельменів. Готовому тісту дати постояти 20-30 хвилин.

Моркву натерти на тертці. Цибулю нарізати невеликими кубиками. Нарізані овочі обсмажити на невеликій кількості олії, посолити та поперчити до смаку. У фарш додати сіль, суміш перців, 1/2 частину засмажки і перемішати.

Тісто розділити на 2 частини та кожну розкачати у великий пласт завтовшки 2-3 мм. На кожен пласт викласти по 1/2 частини начинки рівномірно розподілити по всій поверхні. Щільно згорнути у рулет. Рулет розрізати на шматочки по 5 см.

У глибоку сковороду викласти засмажку і зверху розкласти рулетики зрізом вгору.

Залити підсоленою водою 150-200 мл. Накрити кришкою і протушкувати з моменту закипання 30-35 хвилин на середньому вогні.

Готові штрулі посипати дрібно нарізаною зеленню і можна подавати до столу.

Інгредієнти:

• Борошно – 370г
• Вода тепла – 150 мл
• Олія соняшникова – ​​3 ст.л.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Сіль – 1/2 ч.л.

Для начинки:

• Фарш м’ясний (будь-який) – 500г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Соняшникова олія – ​​для смаження
• Сіль, перець – за смаком

Додатково:

• Вода (підсолена) – 150-200 мл
• Лавровий лист – 1-2 шт.
• Зелень – за смаком