Сьогодні, дуже простий рецепт печива: це чарівні, хрусткі язички. Язички готуються дуже швидко, із 4 простих інгредієнтів. Випікаються вони лише сім-вісім хвилин. За рахунок невеликого розміру їх виходить дуже багато. Язички виходять дуже ніжними та мають виражений вершковий смак.
Інгредієнти:
- Борошно 160 г
- Цукрова пудра 140 г
- Вершкове масло 130 г
- Яйце 1 шт
- Ванілін 0.5 г
- Розпушувач 1 ч.л. без верху
- Випікати при 180°~7-8 хвилин. Час випікання та температура залежить від особливостей духовки.
Ділюся рецептом приготування:
Для приготування в глибоку тарілку насипаю цукрову пудру. До пудри, додаю ванілін та вершкове масло. Воно обов’язково має бути розм’якшеним, кімнатної температури.
Продукти перемішую кулінарною лопаткою. Маса має стати більш повітряною та посвітлішати. Можна також це зробити блендером, але я приготувала язички зовсім простим способом.
У повітряну масу додаю яйце і розмішую її вилкою. У деяких рецептах, у язички додають лише білок. Готувала так і так, мені варіант яйцем подобаються набагато більше. Язички виходять набагато ніжнішими, при цьому залишаються хрусткими.
Маса стає однорідною, починаю додавати в неї заздалегідь просіяне і змішане з розпушувачем борошно. Виходить м’яке, густе, запашне тісто.
Частину цього тіста викладаю в кондитерський мішок. Можна також використовувати щільний поліетиленовий пакет. Відсаджую тісто на лист у вигляді невеликих смужок. Для зручності, на звороті пергаменту можна олівцем зробити розмітку. Діаметр насадки 1 сантиметр, відстань між смужками 4 сантиметри. Якщо зробити цю відстань меншою, то печива можуть склеїтися між собою після випікання.
Духовку розігріла заздалегідь до температури 180 градусів. Випікається печиво швидко, треба доглядати за ним.
Печиво готове. Важливо його не перетримати. Печиво хрумке, при цьому смак його дуже насичений, вершковий.
