Хліб – один із найдавніших продуктів харчування, що супроводжує людство протягом тисячоліть. Він присутній у культурі, традиціях та побуті більшості народів світу. Основа хліба – це борошно, вода і закваска або дріжджі, але різноманітність рецептів, видів та способів випікання величезна.

Хліб виконує не лише харчову, а й символічну функцію – він уособлює достаток, домашній затишок та гостинність. Незважаючи на простоту складу, його значення у повсякденному житті залишається важливим та актуальним. Розкажу, як приготувати хліб у домашніх умовах.

Ділюся рецептом приготування:

Змішуємо в теплій воді цукор і дріжджі, перемішуємо і додаємо 100 г борошна. Висипаємо в дріжджову масу залишки борошна, замішуємо густе тісто. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 30 хвилин.

Обминаємо і знову залишаємо тісто на 30 хвилин під целофаном. Посипаємо стіл борошном і обминаємо на ньому тісто, формуємо колобок. Розкачуємо тісто в товстий прямокутний пласт і згортаємо тісто в рулет.

Залишаємо тісто на 40 хвилин у теплі під рушником та на 20 хвилин у холодильнику. Робимо надріз у тісті гострим ножем уздовж посередині, випікаємо при 180 градусах 20 хвилин.

Цей рецепт готується без зайвих інгредієнтів, виходить смачно.

Інгредієнти:

• тепла вода – 600 мл;
• цукор – 1 ст.л.;
• сухі дріжджі – 1 ст.л.
• борошно – 700 г;
• сіль – 1 ч.л.