У миску з водою висипаємо сіль, перемішуємо до розчинення гранул. У солону воду виливаємо олію, знову змішуємо.

Дрібно шаткуємо кріп, додаємо в солону воду, просіюємо частинами борошно. Замішуємо еластичне і не липке тісто руками, потім розкачуємо в тонкий коржик.

Відварюємо заздалегідь картоплю, очищаємо від шкірки і розминаємо до стану пюре. Змішуємо картоплю із вершковим маслом і нашаткованою заздалегідь петрушкою.

Вимірюємо по діаметру склянки розміри пластів для майбутніх пиріжків. Вирізаємо склянкою коло маленького коржика, на півколо кожної кладемо по столовій ложці начинки. Накриваємо пюре другим півколом і запечатуємо.

У сковороді розігріваємо 100 мл олії, опускаємо в неї заготівлі пиріжків. На середньому вогні обсмажуємо пиріжки до золотистої скоринки з обох боків.

В результаті виходять швидкі картопляні пиріжки із зеленню. З цим тістом можна готувати також м’ясні та грибні пиріжки.

Інгредієнти для картопляних пиріжків:

• вода – 100 мл
• сіль – 1 ч. л.
• соняшникова олія – 1 ст. л.
• кріп – 1 пучок
• борошно – 250 г
• картопля – 2 шт.
• вершкове масло – 50 г
• петрушка – 1 пучок.