Родзинка даного рецепту у приготуванні. Заготовлюються овочі шляхом маринування в банці. Взимку чи восени достатньо дістати банку та подати мариновані овочі до столу.
Ділюся рецептом приготування:
Протикаємо біля плодоніжки у помідорів за допомогою зубочистки, кінчики в огірків зрізаємо. Викладаємо в банки гострий перець, часник, петрушку, запашний перець і перець горошком. Укладаємо в банку шарами огірки та помідори.
Заливаємо банки з овочами окропом, накриваємо кришками та залишаємо до зміни кольору огірків. Зливаємо воду з банок у каструлю, висипаємо до неї сіль та цукор. Варимо розсіл 3 хвилини, доводимо до кипіння, вливаємо оцет. Киплячим розсолом заливаємо в банки з огірками і помідорами, закатуємо кришки.
Кладемо банки дном нагору, накриваємо рушником і залишаємо остигати. Виходять смачні овочі на зиму.
Інгредієнти:
- Помідори
- Огірки
- Перець гострий
- Часник
- Петрушка – пучок
- Перець запашний
- Перець горошком
- Сіль – 1 ст.л. на 1 літр води
- Цукор – 3 ст.л. на 1 літр води
- Оцтова есенція 70% – 1 ч.л. на 1 л води