Мариновані огірки – це частина культури та історії всього світу. Традиційно свіжі огірки поміщають у маринад, що складається з оцту, солі та цукру. Цей метод дозволяє не тільки зберегти овочі на довгий час, але й надати їм особливий, кисло-солоний смак.

Ділюся рецептом приготування:

Нарізаємо півкільцями цибулю, викладаємо в банку разом із стеблами кропу. Кладемо в банку огірки і заливаємо окропом.

Через 10 хвилин зливаємо з огірків воду в сотейник. Можна долити води, щоб вона потім покрила всю банку з огірками. До огірків висипаємо сіль, цукор та гірчицю в зернах. Вливаємо в банки оцет, а потім заливаємо окропом.

Накриваємо банки щільно кришками і перевертаємо дном догори. Залишаємо банки з огірками до остигання, а потім зберігаємо в холодному місці.

Інгредієнти на банку з огірками 1 літр:

• гірчиця у зернах – 2 ч.л.
• сіль – 23 г
• цукор – 60 г
• оцет 9% – 8 ч.л.
• стебла кропу – 2 ст.л.
• цибуля – 1 шт.