Кухарі дорогих ресторанів іноді вкладають у свої твори кулінарного мистецтва не лише душу, а й нечувані гроші. На створення деяких шедеврів витрачаються тисячі доларів і навіть ювелірні прикраси. Кому б, здавалося, такий шматок у горло полізе? А ось справжні гурмани дегустують страви із задоволенням, адже їм нічого не шкода заради отримання нових вражень.
Пельмені, що світяться, за 2.4 тисячі доларів
Незвичайні люмінесцентні пельмені (так-так, вони світяться у темряві) подають у ресторані Golden Gates. Додати родзинку в блюдо вийшло завдяки використанню залоз особливого анчоуса, що світиться. В іншому ж пельмені майже нічим не відрізняється від традиційного оригіналу.
Суп із ластівчиних гнізд за 10 тисяч доларів
Класика святкового столу китайських імператорів. Страва готується з гнізд стрижів-саланганів. Головний компонент супу складається з водоростей, пташиної слини, невеликої домішки рибної ікри. Дорожнеча страви обумовлена складністю видобутку гнізд, адже стрижі, як правило, гніздяться на урвищах скель і в печерах. Іноді скелелазам доводиться ризикувати власним життям, щоб знайти цінний компонент.
Скромний бургер за 5 тисяч доларів
Що може бути особливого у бургері? FleurBurger – це справжнє трюфельне задоволення. До нього входять трюфелі, трюфельний соус, а також трюфельна булочка бриош. До страви обов’язково подають гарнір та пляшку дорогого вина.
Мексиканська коржик за 25 тисяч доларів
Мексиканська кухня славиться демократичними цінами на страви. Але кухарі ресторану Frida вирішили зламати всі кулінарні стереотипи і представили світу найдорожчий такос у світі. До нього входять: кукурудзяний коржик, яловичина Кобе, м’ясо лангуста, чорний трюфель, сир бри, ікра білуги, перець мориту, текіла Ley та копи лювак (особливі кавові зерна).
Золоті курячі крильця за 1000 доларів
Делікатес подають у ресторанах Нью-Йорка. Секрет приготування криється у використанні золотого панірування, в якому обвалюють майже готові крильця.
Шедевральна піца за 12 тисяч доларів
На приготування піци Louis XIII йде понад три дні. Її тісто замішується з особливої арабської муки та рожевої солі, а в начинку входить три види осетрової ікри, омари, сир з молока буйвола.
Заморожений шоколад за 25 тисяч доларів
Страва складається з шоколаду та морозива, виготовлених із рідкісних сортів какао-бобів. Ласощі прикрашають чорні трюфелі та їстівне покриття із справжнього золота. Головна фішка десерту – подача. Заморожений шоколад подають у алмазному келиху із золотою ложечкою, яку після трапези можна забрати із собою.
Суфле Petrossian за 2.5 тисяч доларів
Найнезвичайніше і найдорожче суфле подають у ресторані Petrossian, що знаходиться в Нью-Йорку. Страва готується з перепелиних яєць, чорної осетрової ікри та сусального золота.
Суші з перлами за 3 тисячі доларів
Пристойну ціну доведеться заплатити за порцію суші, приготовлених руками кухаря Анжеліто Аранета. У складі ролів не тільки свіжа риба та рис, а й також сусальне золото, перли, діаманти.
Англійський м’ясний пиріг із мармуровою яловичиною за 15 тисяч доларів
Кулінарні блогери та гурмани впевнені, що знайти страви смачніші за цей пиріг неможливо. Він ароматний та ситний. Їм легко можна нагодувати кількох дорослих чоловіків.
Для начинки пирога використовується мармурова яловичина Вагью, гриби мацутаке, трюфелі та харчове золото (іноді). Цілком страву подають рідко. Як правило, відвідувачі ресторану вважають за краще замовляти один невеликий шматочок, вартість якого коливається в межах 1500-2000 доларів.
Висока ціна преміум-блюд пояснюється не лише використанням рідкісних інгредієнтів, а й складністю кулінарних прийомів, які застосовує кухар у процесі приготування.