Кожна країна особлива, але нас усіх поєднує любов до їжі, до смачної їжі, хоч і смаки у всіх різні. Кожна культура має свою кухню, яка відрізняється від нашої, але точно варта того, щоб її спробувати. Наша добірка допоможе не лише визначитися з тим, що потрібно спробувати у наступній поїздці за кордон, а й підкаже, що можна приготувати вдома самостійно.
1. Загорські штруклі, Хорватія
Ця страва готується з тіста з сиром, яйцями, сметаною та сіллю. Можна запікати, так і варити в підсоленій воді. Зварені штруклі можна посипати обсмаженими сухарями або додати ароматний суп. Для запікання у штруклі додають більше вершків. Це може бути як основна страва, так і закуска або десерт.
2. Цепеліни, Литва
Це традиційні литовські картопляно-м’ясні галушки. Їх готують із тертої картоплі, начиненої сушеним сиром, м’ясним фаршем (часто свинячим) або грибами. Після цього страву формують у великий овал, який, звідси й назва, нагадує дирижабль, і варять у киплячій воді. Зазвичай цепеліни подають зі сметанною та крихтами бекону.
3. Ропа в’єха, Куба
Подрібнена яловичина, томатний соус, цибуля та перець — основні інгредієнти класичної кубинської страви. Назва “ропа в’єха” перекладається як “старий одяг”. Ходить легенда, що одного разу бідняк молився за диво, в результаті якого горщик з вареним, подрібненим одягом перетворився на пікантне рагу. Цю страву зазвичай їдять із рисом, добре поєднується з мадуро (смаженими солодкими бананами) та чорними бобами, приготованими по-кубинськи.
4. Пастель де чокло, Чилі
Класична чилійська страва готується з яловичини (або курки) та чокло, різновиду кукурудзи. Воно нагадує пастуший пиріг, але замість картоплі використовується кукурудза. Ядра шоколаду подрібнюються та обсмажуються в пасту, а яловичина та курка тушкуються з різними смаками. Потім їх кладуть у круглий глиняний горщик із шоколадною пастою на дні, начинкою з яловичини чи курки зверху, покривають ще шоколадною пастою та готують.
5. Хачапурі, Грузія
Рідке яйце у середині пишної булки, наповненої різними сирами. Вживається як гарнір або закуска. Хачапурі буває різних видів, найбільш популярними з яких є хачапурі по-аджарськи у формі човна і хачапурі по-імеретинськи.
6. Сальтенья, Болівія
Це чудова пікантна випічка. Нагадує емпанаду, але супова внутрішня частина складається з м’яса (свинини, яловичини або курки) та суміші гострого соусу (оливки, родзинки та картопля). Це соковите тісто готують по-різному у різних частинах країни.
7. Шопський салат, Болгарія
Це найвідоміша холодна закуска у Болгарії, національна страва. Готується з помідорів, огірків, цибулі та перцю. Потім зверху кладеться товстий шар сиру сирену (болгарський білий сир). Кольори блюда нагадують кольори болгарського прапора. Зазвичай салат заправляється м’якою заправкою з олії та іноді оцту.
8. Мусака, Греція
Мусака – це традиційна грецька страва, яка зазвичай складається з шарів баклажанів, картоплі та м’яса (часто баранячого фаршу). Після запікання всієї суміші в духовці зверху додається наваристий соус бешамель. Можна знайти й інші версії страви, такі як папуцакія (малі запечені баклажани з м’ясом) і веганський варіант. Незалежно від того, як вона приготовлена, мусака — це ароматна і ситна страва, яка не розчарує.
9. Чевапчичі, Боснія
З двох різних сортів яловичого фаршу формують маленькі палички, схожі на ковбаски. Після обсмажування їх подають з айваром (соус зі смаженого червоного перцю), сомуном (боснійським коржом) і сирою нарізаною цибулею. Страву зазвичай їдять руками, і весь зайвий жир убирається хлібом.
10. Ірландське рагу
Традиційні тушковані страви, такі як ірландське рагу, готуються з таких інгредієнтів, як баранина, картопля, морква, цибуля та трави. Інгредієнти доводяться до готовності шляхом кип’ятіння їх у воді чи бульйоні. Ситна та тепла зимова вечеря.
11. Житній хліб, Фінляндія
Житній хліб, безперечно, є однією з головних основних страв фінської кухні. Для приготування потрібне житнє борошно, закваска та вода. Є багато видів житнього хліба, у тому числі круглий лімпу (буханець) та рейкалейпу у формі пончика.
12. Плескавиця, Балкани
Звичайна їжа на грилі в балканському регіоні називається плескавицею. Один з головних інгредієнтів – пряна котлета із двох або більше видів м’яса, у тому числі з яловичини, баранини та свинини. Часто подають разом із цибулею, айваром та каймаком (різновид балканського сиру). Використовуючи лепіню (коржик), ви навіть можете з’їсти плескавицю як гамбургер.
13. Фалафель, Ізраїль
Це смажені кульки із нуту (або квасолі), популярна вулична закуска в Ізраїлі. Їх часто подають з лавашем та хумусом, а також з іншими приправами, такими як соус тахіні, гострий соус та салат. Ідеально для веганів
14. Гуляш, Угорщина
Це угорське рагу з паприкою та іншими спеціями, приготоване з м’яса та овочів (картопля, морква та перець). Ближче до кінця приготування для смаку додають невелику кількість білого вина та винного оцту. Також є székely gulyás, в якому картопля замінюється квашеною капустою та сметаною, та paprikas krumpli – картопляне рагу з паприкою
15. Кускус, Алжир
У кускус додають тушковану баранину, моркву, гарбуз, нут, корицю та пахту. Інший варіант – з’їсти страву як десерт, посипавши приготовану на пару крупу мигдалем, корицею та цукром і подавши її з молоком або сколотою.