Сьогодні ми хочемо розповісти просту і корисну хитрість, особливо для тих, хто любить смажену печінку. Найважливіше завдання при приготуванні цієї страви – прибрати гіркуватий присмак і твердість печінки, а також перетворити її в красиве і апетитне ласощі. Такого чудового результату можна досягти, якщо печінку замаринувати з крохмалем.
За цим рецептом можна запекти яловичу, свинячу або баранячу печінку. Шматочки печінки завжди виходять м’якими і красивими. Вам захочеться робити їх знову і знову! Лише один інгредієнт кардинально змінює смак цього недооціненого продукту. Сподіваємось, ми вас заінтригували, і ви спробуєте цей рецепт!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 г яловичої печінки
- яйце
- ложка крохмалю
- 2 цибулини
- сіль, чорний мелений перець — на смак
- 20 мл олії
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Добре промийте печінку. Очистіть його від шкірки і судин. Наріжте його середніми шматочками. Солимо і перчимо його за смаком.
2. Збийте виделкою яйце з крохмалем до однорідності. Отриманим складом залийте шматочки печінки. Дуже добре перемішати.
3. Дайте печінки замаринуватися 40-60 хвилин.
4. Розігріти олію на сковороді. Обсмажте в ньому шматочки печінки: по 2 хвилини з кожного боку.
5. Окремо обсмажити нарізану тонкими півмісяцями цибулю — до прозорості.
6. З’єднати цибулю і печінку. Тушкуйте їх 10-15 хвилин на помірному вогні.
7. Подавайте смачну печінку з картопляним пюре, відвареною гречкою або відвареним рисом. Ми впевнені, що відтепер ви будете смажити печінку саме так! Не забудьте зберегти рецепт!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!