Ці сочевицькі котлети виходять ситні, ніжні, м’які, яскраві та апетитні. Такі котлети смачні як у гарячому, так і холодному вигляді. Для приготування котлет можна використовувати куряче яйце, але якщо ви хочете зробити пісний варіант, то замінюємо яйце на пару столових ложок кукурудзяного крохмалю. Котлети можна подати до обіду чи вечері, взяти на пікнік чи перекус. Якщо ви любите інші прянощі, то додайте їх до фаршу. Кількість зелені можна збільшити, можна додати іншу ароматну зелень.

Ділюся рецептом приготування:

Сочевицю промиємо, заллємо водою і зваримо крупу до м’якості. На це піде 20 хвилин.

Волоські горіхи перекрутимо через м’ясорубку. Кінзу наріжемо дрібно.

Цибулю дрібно наріжемо, моркву натремо через велику треку і обсмажимо овочі до м’якості на невеликій кількості олії. Викладемо смажені овочі у чашку з горіхами.

Варену сочевицю остудити до теплого стану і потім викласти сочевицю в чашку. Вливаємо у чашку яйце. Додамо у фарш зіру та сіль. Добре перемішуємо фарш.

Формуємо котлети та готуємо їх на сковороді з розігрітою олією. Обсмажуємо котлети до рум’яності із двох сторін.

Інгредієнти:

• Сочевиця – 1 склянка
• Вода – 2 склянки
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Горіхи грецькі – 0.5 склянки
• Кінза – 20 г.
• Зіра – 2 дрібки
• Сіль – 0.3 ч.л.
• Олія соняшникова для смаження