Робите ковбаски у домашніх умовах? Ми багато років готуємо цю смачну страву самі, куплені навіть не пробуємо. Мені здається, це дуже проста страва у приготуванні, головне, щоб була натуральна оболонка та спеціальна насадка для ковбасок на м’ясорубку.

Пам’ятаю, як перший раз їх робила, було не так вже й просто, але згодом призвичаїлася і виходить не довше, ніж зліпити котлети. Сьогодні хочу запропонувати рецепт ковбасок із яловичини та баранини з кінзою.

Інгредієнти:

• М’ясо – 2 кг
• Цибуля велика – 2 шт.
• Кінза – 1 пучок
• Часник – 5 зубчиків
• Зіра – 1 ч.л.
• Перець – 1 ч.л.
• Сіль – 2 ч.л. або за смаком
• Вода холодна – 100 мл
• Натуральна оболонка

Ділюся рецептом приготування:

Отже, спочатку нарізала м’ясо на шматочки і прокрутила через м’ясорубку з насадкою для середнього помелу.

М’ясо використовуємо середньої жирності. Якщо любите пожирніше, додайте нарізане сало або грудинку свинини.

Дрібно нарізаємо цибулю, кінзу і часник.

Натуральну оболонку замочила у холодній воді, потім промила.

У фарш додала цибулю, часник, кінзу, зіру, перець, сіль та холодну воду.

Насадила оболонку на насадку та набила фаршем.

Можна залишити у вигляді ковбаси або розділити на ковбаски, це вже за вашим бажанням.

Потім затягла харчовою плівкою і прибрала в холодильник настоятися приблизно години на 4 можна або на ніч.

Все залишилося обсмажити на вугіллі або на сковороді і можна їсти. Це дуже смачно, рекомендую спробувати.