Маринування солодких помідорів – це спосіб зберегти смак літа на тривалий час. Секрет солодких маринованих помідор криється в розсолі, де, окрім оцту та солі, важливе місце займає цукор. Він пом’якшує кислоту і надає помідорам особливої ​​пікантності, роблячи їх приємнішими на смак.

Ділюся рецептом приготування:

У помідорах робимо проколи, викладаємо у банку 3 літри. Вливаємо в банку з помідорами окропу та залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо воду з банки, висипаємо до неї цукор і сіль, вливаємо оцет. Кип’ятимо маринад, варимо протягом 5 хвилин.

За бажанням шаткуємо в банку до помідорів зубчики часнику. Заливаємо в банку маринад, щільно закриваємо кришкою. Залишаємо банку в теплі під рушником до остигання. Виходять смачні мариновані помідори на зиму.

Інгредієнти:

• Помідори – 1,8 кг
• Вода – 1,5 л
• Сіль – 3 ч.л.
• Цукор – 6 ст.л.
• Оцет 9% – 2 ст.