Маринований салат з капусти – це проста та смачна закуска. Приготування салату не вимагає багато часу. При цьому виходить дуже корисна страва, яка всю зиму даватиме необхідні вітаміни та мінерали.

Ділюся рецептом приготування:

Шинкуємо дрібно капусту, очищаємо солодкий перець і нарізаємо тонкими брусочками. Натираємо на великій тертці моркву, нарізаємо пір’ям цибулю. Змішуємо капусту з морквою, солодким перцем та цибулею, перемішуємо. Посипаємо салат сіллю, цукром, вливаємо оцет і олію, знову перемішуємо.

Викладаємо салат у банки, утрамбовуємо, закриваємо кришками. Залишаємо салат у холодильнику на 3 дні. Виходить проста закуска для гуляння або звичайного перекушування.

Інгредієнти:

• Капуста – 5 кг
• Перець – 1 кг
• Морква – 1 кг
• Цибуля – 1 кг
• Сіль – 6 ст.л.
• Цукор – 500 г
• Олія соняшникова – ​​500 г
• Оцет (9%) – 300 г