Ароматна і свіжа консервація з кавуна давно користується попитом у любителів незвичайних страв. Це один з найпростіших рецептів заготовки кавуна на зиму.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• кавунові кірки, 1 кг
• цукор, 400 г
• сік 1 лимона
• гвоздика, 10 шт або ванільний цукор, 1 ч.л .
• вода, 1 стакан

Процес приготування

Кавун миємо, ріжемо тонкими скибочками і відрізаємо шкірку.

Знімаємо з неї зелену частину, а білу залишаємо часточками і потім ріжемо невеликими шматочками.

Заливаємо кірки водою і ставимо на плиту.

Коли все закипить, зменшуємо вогонь і варимо 40 хвилин.

Виймаємо з каструлі в сито і даємо стекти.

У каструлі розводимо цукор в склянці води, варимо сироп.

Вливаємо сік одного лимона і кип’ятимо пару хвилин.

Всипаємо кірки кавуна і варимо 30 хвилин на невеликому вогні.

Додаємо гвоздику або ванільний цукор, варимо кілька хвилин.

Охолоджуємо масу і розкладаємо по сухим, попередньо стерилізованим баночкам, закручуємо кришками.

Зберігати таке варення можна в підвалі або в коморі.

Варення виходить дуже густим, шматочки більше нагадують щільний мармелад. Я подаю такий десерт до чаю або використовую в якості прошарку в коржі торта, добавки в різні ласощі, подаю і з млинцями.