Так кабачки ви, мабуть, ще не готували.

Ділюся рецептом приготування:

Беру два невеликі кабачки, приблизно 500 грамів, і натираю їх на великій тертці. Кабачки у мене молоденькі, я їх не очищаю від шкірки і натираю разом із насінням.

Додаю пів чайної ложки солі, перемішую і залишаю так на столі хвилин на 10. За цей час кабачки виділять рідину. Минуло 10 хвилин і кабачки вже багато виділили рідини. Тепер потрібно їх віджати, зайва волога нам не потрібна.

Тепер додаю два яйця, пів чайної ложки солі та перець за смаком. Перемішую і додаю 3 столові ложки борошна. Знову перемішую. Нарізаю трохи свіжої зелені – у мене зелена цибуля. Замість цибулі можна взяти петрушку з кропом, також вийде смачно.

Тепер додаю 80 г сиру, я його вже заздалегідь натерла на дрібній тертці, і ще раз все перемішую.

Сковорідку змащую трохи олією і перекладаю кабачкову масу, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні. Діаметр моєї сковороди – 22 см.

Ставлю сковорідку на вогонь та готую на слабкому вогні близько 10 хвилин під кришкою. Потім за допомогою тарілки перевертаю і готую ще 7 хвилин, так само під кришкою на невеликому вогні, до готовності.

Знімаю з вогню і можна подавати до столу. Дивіться, який апетитний корж вийшов!

Дуже смачно, кабачки ніжні та добре просмажилися. Подавати такий корж можна зі сметаною, але і без сметани він дуже смачний. Підійде як на сніданок, так і на вечерю або можна використовувати замість перекусу.