Надзвичайно смачний і ароматний домашній десерт – чайний пиріг «Черепаха». Рецепт простий, а смак неймовірний. Ми впевнені, що вам сподобається цей торт.

ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:

• 3 яєчних жовтки;
• 100 г вершкового масла кімнатної температури;
• 2 столові ложки ряжанки;
• 100 грамів цукру;
• 1/3 чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки гідрокарбонату натрію (погашеного оцтом або лимонним соком);
• 500 гр борошна.

Для начинки:

• 5-6 столових ложок будь-якого варення (я використовувала смородину);
• 50 г серцевини волоського горіха.

Для меренги:

• 3 яєчних білки;
• 2 ложки цукрової пудри.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. У миску додайте жовтки, вершки, м’яке масло, цукор, сіль і перемішайте міксером до однорідності.

2. Вимкніть соду, додайте її в миску, додайте борошно і замішайте розсипчасте тісто, яке тримає форму, якщо його стиснути в руці.

3. Форму (32*20 см) вистеліть папером для випічки, викладіть на основу більше половини тіста і розрівняйте його лопаткою.

4. Зверху покриваємо шаром варення, посипаємо подрібненими волоськими горіхами і розподіляємо тісто, що залишилося.

5. Ставимо форму в розігріту до 180°С духовку на 25 хвилин.

6. Збийте білки до пишності, додайте цукрову пудру і продовжуйте перемішувати.

7. Виймаємо пиріг, розподіляємо білки, посипаємо мигдальною стружкою і знову формуємо в духовці на 15 хвилин, встановивши температуру 150°С.

Результат приголомшливий! Почесний десерт із невеликими зусиллями!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!