Про квас з бочки ходять легенди, багато хто пам’ятає його різкий аромат, приємний, освіжаючий смак з помірною солодкістю. Але приготувати його вдома виходить не у всіх. Зазвичай домашній квас кислуватий, але цей рецепт допоможе вам згадати справжній смак квасу. У домашніх умовах на цю процедуру потрібно 6 годин, тобто менше доби.

Необхідні продукти:

• вода – 5 л
• цукор – 500 гр
• дріжджі в гранульованому вигляді – 6 гр
• цикорій – 40 гр
• лимонна кислота – 1 ч л

Покроковий процес приготування:

Розміщуємо в ємності воду, додаємо цукор.

Додаємо цикорій і ставимо на вогонь, при закипанні всипаємо лимонну кислоту.

Відразу виключаємо і залишаємо охолоджуватись.

Коли суміш охолоне, додаємо дріжджі і даємо настоятися близько 4 годин під марлевим укриттям.

Якщо хочете отримати більш різкий напій, залиште ємність в прохолоді на ніч.

Як тільки зверху з’являється пінка, можна поставити охолоджуватися і вживати.