Суші-торт Філадельфія – це кулінарний тренд, який з’явився на стику японської традиції та сучасної гастрономічної моди. Натхненний популярними ролами «Філадельфія», цей торт є оригінальною альтернативою звичним суші, дивуючи своєю формою, подачею та яскравим смаком.

Він зберігає все те, за що ми любимо у суші: ніжний рис з оцтовою заправкою, вершковий сир, слабосолона форель або сьомга, свіжі овочі.

Суші-торт – це ефектний елемент святкового столу. Він збирається шарами, як справжній торт, і нарізається порційно, що робить його зручним для подачі на вечірки, сімейні вечері та особливі події.

Ділюся рецептом приготування:

Промиваємо рис 4 рази доти, поки вода не стане прозорою. Викладаємо рис у сковороду, вливаємо воду та готуємо на середньому вогні 7 хвилин, потім під кришкою ще 1,5 хвилини. Залишаємо рис під кришкою на повільному вогні варитись 15 хвилин.

Для соусу змішуємо в яблучному оцті цукор та сіль. На середньому вогні розчиняємо в оцті сіль та цукор, але не доводимо до кипіння. Виливаємо 70-80 мл соусу в рис, перемішуємо. Для суші-торта потрібно 700 г рису, решту можна відкласти.

Залишаємо рис з соусом остигати, в цей час дрібно нарізаємо огірок або авокадо, тонкими пластинками ріжемо рибу. Квадратну форму змащуємо олією, на дно кладемо лист норі. Викладаємо ½ частина рису, розподіляємо по всій поверхні листа.

На рисовий шар кладемо частину вершкового сиру, на сирний шар кладемо огірки. На огірковий шар викладаємо лист норі, на нього кладемо рис, рисовий шар змащуємо сиром, викладаємо на сирний шар рибу.

Залишаємо суші-торт у холодильнику на 1 годину. Для прикраси суші-торта можна використовувати, наприклад, смажений кунжут.

Інгредієнти:

• Рис круглозернистий – 500 г
• Вода – 550 г
• Оцет яблучний – 250 мл
• Цукор – 150 г
• Сіль – 1 ч.л.
• Огірок чи авокадо – 1 шт.
• Вершковий сир – 250 г
• Сьомга/форель – 250 г
• Лист Норі – 2 шт