Маківник — це справжня традиція української кухні. Його печуть на свята, на недільний стіл і просто тоді, коли хочеться чогось домашнього, теплого й ароматного. Цей рецепт вирізняється тим, що тісто виходить дуже м’яким, а мак — ніжним та соковитим.
На фото ви бачите саме такий маківник: високий, пухкий і в міру вологий, з приємним маковим присмаком та ароматною шоколадною глазур’ю.
Інгредієнти
Для тіста:
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 200 мл молока
- 200 мл олії
- 250 г борошна
- 150 г маку
- 1 пакетик розпушувача (10–12 г)
- щіпка ванільного цукру
Для глазурі:
- 100 г масла
- 2 ст. л. какао
- 3 ст. л. цукру
- 3 ст. л. молока
Як приготувати маківник
1. Підготовка маку
Мак промити, залити окропом і дати настоятись 15–20 хвилин. Потім злити воду та за бажанням подрібнити у блендері — так він стане ще ніжнішим.
2. Збивання основи
У мисці збити яйця з цукром до пишної світлої маси. Влити молоко та олію, перемішати.
3. Додавання сухих інгредієнтів
Просіяти борошно, розпушувач і ванільний цукор. Додати все в рідку масу і акуратно перемішати. В кінці всипати мак.
Маса повинна бути густою, як на кекси.
4. Випікання
Форму застелити пергаментом. Вилити тісто й розрівняти.
Випікати 30–40 хвилин при 180°C, до сухої шпажки.
5. Шоколадна глазур
В каструльці розтопити масло, додати цукор, какао та молоко. Постійно помішувати, поки глазур не стане однорідною.
Полити гарячий маківник поверху.
Корисні поради господині
- Якщо любите соковитіший маківник — додайте до маку 1 ст. л. меду.
- Щоб тісто було пухкішим, яйця мають бути кімнатної температури.
- Глазур можна замінити на топлений шоколад — теж виходить дуже гарно.
Чому цей маківник завжди вдається?
Рецепт дуже простий, не потребує дріжджів чи довгого часу. Усі інгредієнти доступні, а результат — ароматна, ніжна, домашня випічка, яка подобається і дорослим, і дітям.
Питання до вас:
А ви любите маківники більше зі шоколадною глазур’ю чи без неї?