Солодкий кекс за рецептом моєї подруги, який немов тане в роті! М’який, повітряний, з приємною текстурою та дуже смачний. Готується простіше, з продуктів, які завжди знайдуться вдома.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 штуки
• Цукровий пісок – 130 грам
• Ванільний цукор – 1 чайна ложка
• Цедра лимона
• Соняшникова олія – 120 мілілітрів
• Молоко – 180 мілілітрів
• Борошно – 200 грам
• Крохмаль – 80 грам
• Розпушувач – 15 грам
• Сік половини лимона

Ділюся рецептом приготування:

У тарілку великих розмірів виливаємо яйця, додаємо лимонну цедру (натерту на дрібній тертці) і добре розмішуємо, підсипаючи цукровий пісок.

Додаємо ванільний цукор та розмішуємо. Збиваємо масу міксером (до вершково-білої суміші).

Додаємо олію, продовжуємо змішувати. Додаємо молоко та змішуємо.

У миску з борошном додаємо розпушувач і змішуємо.

В основну масу просіюємо крохмаль і борошно з розпушувачем, змішуємо. Додаємо сік половини лимона та змішуємо.

Вливаємо у форму двадцять два сантиметри та запікаємо 35 хв, при 180 градусах. Смачного!