Нарізаємо червону цибулю півкільцями, посипаємо цукром і заливаємо оцтом. Поки цибуля маринується, можна нарізати копчене куряче філе тонкою соломкою.

Тонко шаткуємо пекінську капусту, попередньо позбавляємося від качана. Шинкуємо дрібно петрушку, за бажанням додаємо зелену цибулю та кінзу.

Ріжемо маленьким кубиком яйця, відправляємо разом із м’ясом, капустою та зеленню в салатник. Викладаємо в загальну масу інгредієнтів горошок та мариновану цибулю.

Заправляємо салат майонезом, солимо і ретельно перемішуємо.

Пекінська капуста зробить салат ніжнішим, ніж білокачанна. Однак, можна використовувати і білокачанну капусту для цієї страви, потрібно лише заздалегідь помнути її.

Інгредієнти для капустяного салату:

• червона цибуля – 1 шт.
• майонез – 2 ст. л.
• цукор – 1 ч. л.
• сіль – ⅓ ч. л.
• оцет 6-9% – 1 ст. л.
• яйця відварені – 4 шт.
• пекінська капуста – ½ шт.
• консервований зелений горошок – 200 г
• копчена курка – 250 г
• петрушка – 1 пучок