Смажені пиріжки з капустою – неймовірно смачне і економне блюдо. Приготувати смачні паштети набагато простіше, ніж здається. Використовуючи цей незвичайний рецепт, навіть початківці кулінари зможуть домогтися ідеальних паштетів.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 250 мл окропу
• 250 мл теплої води
• 25 г свіжих дріжджів або 10 г сухих
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка цукру
• 700 г борошна
• 2 столові ложки олії

Для начинки:

• 500 г капусти
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 столові ложки томатної пасти
• сіль і спеції – на смак

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Налийте в миску окріп, додайте 3-4 столові ложки борошна і добре перемішайте. Залиште суміш на 5 хвилин.

2. Потім додайте теплу воду, сіль, цукор і дріжджі, перемішайте всі інгредієнти.

3. Додаємо решту борошна і замішуємо м’яке і еластичне тісто.

4. Додайте олію та вимішуйте тісто ще 2-3 хвилини, поки олія повністю не поглинеться. Накриваємо миску з тістом і залишаємо в теплому місці на 40 хвилин.

5. Обсмажте нарізану дрібно цибулю і додайте терту моркву. Через кілька хвилин додати дрібно нашатковану капусту, трохи обсмажити овочі, потім накрити кришкою і тушкувати 2 хвилини.

6. Додати сіль, спеції, томатну пасту і добре перемішати. Готуйте начинку під кришкою 12-15 хвилин.

7. Розділіть тісто на 12 рівних частин, округліть їх і змастіть олією. Накрийте кульки харчовою плівкою і залиште їх на столі на 20 хвилин.

8. Розкачайте тісто на тонкі прямокутні палички, з одного краю додайте начинку і згорніть рулетики, добре заліпивши краї.

9. Накрийте котлети поліетиленовою плівкою і дайте їм відпочити 10 хвилин.

10. Після цього обсмажте їх на сковороді з олією, поки вони не стануть золотистими з двох сторін.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!