Шукаєте страву, яка завжди викликає захват за столом? Ці реберця виходять фантастично ніжними, з липкою карамельною глазур’ю, солодко-солонуватим смаком і легким медовим ароматом. Рецепт простий, без зайвих заморочок, а результат — завжди соковитий і апетитний. Подавайте з картоплею фрі та свіжою салаткою — і ідеальна вечеря готова!
Інгредієнти (на ≈ 4 порції):
- 1 кг свинячих реберець
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- 150 мл Coca-Cola (або будь-якої класичної кола)
- 2 ст. ложки натурального меду
- 8 ст. ложок кетчупу (бажано без добавок)
Покрокове приготування:
- Розігрійте духовку до 180 °C у режимі верх + низ + конвекція (якщо є).
- Реберця добре посоліть і поперчіть з обох боків. Викладіть їх у форму для запікання (краще з високими бортиками).
- Рівномірно змастіть реберця кетчупом — використовуйте ложку або силіконову пензлик, щоб соус покрив м’ясо з усіх сторін.
- Розтопіть мед (якщо він густий — трохи підігрійте) і щедро нанесіть його поверх кетчупу, добре розподіляючи.
- Залийте все колою — рідина повинна частково покривати реберця.
- Поставте форму в розігріту духовку і запікайте 30 хвилин.
- Через пів години акуратно переверніть реберця на інший бік (щоб глазур рівномірно пропеклася).
- Запікайте ще 30 хвилин при тій самій температурі.
- Після години загального часу збільште температуру до 240 °C і дайте реберцям постояти ще 10 хвилин — так вони отримають красиву карамельну скоринку.