Овочеве асорті виходить дуже смачним і ароматним, така закуска виглядає відмінно на святковому столі, я подаю і на обід, вечерю.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• капуста, 700 г
• помідори, 3 шт
• солодкий перець, 2 шт
• цибуля, 1 шт
• зелень
• часник, по 2 зубчики в банку
• перець горошком по 4 шт в банку
• сіль, 2 ст.л
• цукор, 4 ст.л
• оцет 9%, 50 мл.

Процес приготування

Капусту тонко шаткуємо, перець і помідори ріжемо шматочками.

Цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Зелень за смаком дрібно подрібнюємо.

У стерилізовані банки укладаємо перець горошком, зубчики часнику, шар цибулі, шар капусти, перцю і помідорів.

Вливаємо кип’яток в кожну банку і накриваємо кришками, залишаємо на 5 хвилин.

Зливаємо воду в каструлю і додаємо сіль і цукор.

Порада: всі інгредієнти (сіль, цукор і оцет) розраховуйте уважно.

Доводимо маринад до кипіння, вливаємо оцет і кип’ятимо.

Розливаємо маринад в банки, закручуємо кришками і перевертаємо, укутуємо.

Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.

Овочі виходять дуже смачними, хрусткими, капуста просто дивовижна.