Мариновані помідори зі сливами є цікавим способом консервування, що поєднує в собі насолоду слив і кислуватий присмак помідорів. У результаті виходить досить незвичайна страва, яка може прикрасити як звичайний, і святковий стіл.
Ділюся рецептом приготування:
Ретельно промиваємо помідори та сливи. Протикаємо зубочисткою основу кожної помідори. Видаляємо кісточки у слив.
Висипаємо в кожну банку перець горошком та запашний перець. Також кладемо по одному лавровому листку, парасольці кропу, листку хрону, по парі зубчиків часнику. Викладаємо в банки шарами сливи та помідори.
Заливаємо банки зі зливами та помідорами окропом, залишаємо на 15 хвилин. Зливаємо з банок охолоджену рідину в каструлю, додаємо сіль і цукор. Виливаємо в банки оцтову есенцію. Доводимо розсіл до кипіння і розливаємо по банках, закручуємо кришки. Перевертаємо банки дном догори, залишаємо до остигання під рушником.
Інгредієнти:
- Помідори
- Слива
- Листя хрону
- Парасольки кропу
- Часник
- Перець горошком – 4 шт.
- Перець запашний горошком – 4 шт.
- Оцтова есенція 70% – ½ ч.л.
інгредієнти для маринаду на літр води:
- сіль – 1 ст.л.
- цукор – 3 ст.л.