Рубані курячі котлети з сиром – це один серед багатьох варіантів приготування котлет з курячого філе. Рецепт відрізняється простотою приготування, а також не потребує м’ясорубки чи блендера.
Крім того, сир надає курячому м’ясу додатковий м’який вершковий смак. Ну, і це відмінний спосіб використовувати шматочок сиру, що залежався в холодильнику.
Ділюся рецептом приготування:
Курячі грудки вимийте і висушіть її паперовими рушниками. Очистіть філе від плівки та жиру, а потім наріжте дрібними кубиками і покладіть у глибоку миску. Розбийте туди два яйця, змішайте інгредієнти.
Натріть сир на великій тертці. Вибирайте вершковий або гостріший сир – це позначиться на смаку котлет. Додайте подрібнений сир у миску з куркою.
Посоліть інгредієнти, додайте чорний мелений перець та приправу для курки – для аромату та пікантного смаку. Очистіть та подрібніть зубчики часнику, додавши його у фарш для котлет.
Петрушку промийте, просушіть паперовим рушником і дрібно наріжте. Додайте її до інших інгредієнтів.
Нарешті, додайте близько 3 столових ложок пшеничного борошна. Це допоможе зробити суміш щільнішою, щоб котлети зберігали свою форму під час обсмажування.
Ретельно перемішайте фарш для котлет, щоб усі інгредієнти розподілилися рівномірно, і суміш стала однорідною.
Розігрійте на середньому вогні сковороду з кількома ложками олії. Використовуючи столову ложку, викладайте фарш на гарячу сковороду, трохи підрівняйте їх ложкою, щоб вийшли круглі котлети однакового розміру. Намагайтеся не робити їх надто високими, щоб вони змогли просмажити наскрізь.
Коли котлети підрум’яняться з одного боку, переверніть їх лопаткою і продовжуйте смажити на середньому вогні до готовності.
Готові рубані котлети з курки зніміть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб позбавитися надлишку олії.
Подавайте котлети гарячими. Як гарнір можна подавати кашу, макарони, картопляне пюре. Додайте свіжі або мариновані овочі, відмінно підійдуть домашні соління. Смачного!
Інгредієнти:
- курка – 800 г
- твердий сир – 100 г
- часник – 3 зубчики
- борошно – 3 ст. ложки
- яйце – 2 шт.
- сіль за смаком
- приправа для курки – 0,5 ч. ложки
- чорний мелений перець – 0,5 ч. ложки
- петрушка – маленький пучок
- соняшникова олія для смаження