Бліни з начинкою, що нагадує хачапурі. Вони смачні, коричневі та легко готуються з доступних інгредієнтів. Бліні ідеально підходять для щоденного меню.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- 200 г сиру;
- 150 мл кефіру, йогурту або кислого молока;
- 150 гр борошна;
- 2 яйця;
- ½ чайної ложки солі;
- ½ чайної ложки гідрокарбонату натрію.
Для начинки:
- 120 г сиру;
- 2-3 ложки ряжанки;
- 2 зубчики часнику;
- 1 пучок кропу.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Кріп подрібніть, сир протріть через дрібну тертку, додайте продавлений через прес часник, вершки і добре перемішайте інгредієнти. Начинка повинна бути щільною і добре тримати форму.
2. Моделювати малі клеї.
3. У чашу для сиру додайте яйця, сіль і збийте інгредієнти вертикальним блендером до однорідності.
Порада. Сир можна подрібнити блендером або пропустити через сито.
4. Додати теплий кефір і перемішати.
5. Додайте ½ борошна, зверху бікарбонат і добре перемішайте вінчиком. Додати решту борошна і знову перемішати.
Порада. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста, яке повинно повільно стікати з ложки. Якщо потрібно, додайте ще борошна.
6. Розігрійте сковороду з олією, додайте по 1 столовій ложці тіста, сформуйте блінки на відстані один від одного, додайте по одній паличці начинки, злегка поглиблюючи їх, і накрийте їх тістом, не багато, рівно стільки, щоб покрити начинку .
7. Смажте бліні на середньому або слабкому вогні, поки вони добре не підрум’яняться з обох боків, і виймайте їх на паперові рушники.
З цієї кількості інгредієнтів вийшло 17 млинців з начинкою. Подавайте їх гарячими, вони дуже смачні, ароматні та ситні. Ніжне тісто та багато смачної начинки – результат такий смачний, що неможливо буде відірватися!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!