Ці сирні палички — справжній хіт для будь-якої компанії: хрустка скоринка, тягнучий сир, ароматний часник і легка томатна нотка. Готуються за лічені хвилини з простих продуктів, ідеально під пиво, як закуска до фільму чи просто коли хочеться чогось смачненького. Діти в захваті, дорослі просять ще — і це не перебільшення!
Інгредієнти (на 1 великий деко):
- 2 склянки пшеничного борошна
- ¾ ч. ложки солі
- 1 ч. ложка сухих дріжджів (або 10 г свіжих)
- ¾ склянки пива кімнатної температури
- 2 зубчики часнику (дрібно порізані або пропущені через прес)
- 2 ст. ложки м’якого вершкового масла
- 1 склянка тертого сиру моцарела
- ¼ склянки тертого пармезану
- Томатний соус (паста або готовий фрітто, ≈ 3–4 ст. ложки)
Покрокове приготування:
- У великій мисці змішайте борошно, сіль, дріжджі, пиво та 1 ст. ложку олії (якщо є в рецепті — додайте). Замісіть м’яке, еластичне тісто (руками або міксером з насадкою-гаком). Воно має бути гладким і не липнути сильно до рук.
- Накрийте миску чистим рушником і залиште тісто підходити в теплому місці на 60 хвилин (має збільшитися в об’ємі вдвічі).
- Розігрійте духовку до 230 °C (режим верх + низ).
- У маленькій мисочці змішайте м’яке вершкове масло з подрібненим часником.
- Застеліть деко пергаментним папером. Розкачайте підійшло тісто на пергаменті у прямокутний пласт товщиною ≈ 1 см.
- Змастіть поверхню часниковим маслом, зверху нанесіть тонкий шар томатного соусу, рівномірно посипте моцарелою та пармезаном.
- Випікайте 8–12 хвилин, доки краї не стануть золотавими, а сир не розплавиться і не підрум’яниться.
- Дістаньте з духовки, дайте постояти 2 хвилини, щоб трохи охололо, потім гострим ножем або піцерізкою наріжте на палички шириною ≈ 3–4 см.