Тепер ніякої магазинної ковбаси! Домашній м’ясний хліб — запашний, соковитий і без жодних добавок. Готую регулярно та ділюся простим рецептом!
Цей м’ясний хліб — чудова альтернатива магазинній ковбасі. Він виходить ароматний, ніжний, із натуральним м’ясним смаком, ідеально нарізається й чудово зберігається в холодильнику кілька днів. Готувати легко, а результат перевершує будь-яку “Докторську”.
Інгредієнти:
- 700 г курячого філе або стегон без кістки
- 300 г свинячого або індичого м’яса
- 2 яйця
- 2 ст. л. крохмалю або манки
- 1 цибулина
- 3–4 зубчики часнику
- 1 ст. л. солі без гірки
- 1 ч. л. чорного перцю
- 1 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. коріандру
- 2–3 ст. л. олії
- за бажанням: зелень, сухий часник, мускатний горіх
Як приготувати м’ясний хліб
1. Подрібнити м’ясо
Перемеліть м’ясо й курку разом із цибулею та часником через м’ясорубку або у блендері.
2. Додати спеції
Додайте яйця, сіль, перець, паприку, крохмаль чи манку.
Влийте 2–3 ложки олії — вона зробить масу ніжнішою.
Добре вимішайте до повної однорідності.
Чим довше вимішувати — тим щільніший буде м’ясний хліб.
3. Формування
Форму для хліба застеліть пергаментом або змастіть олією.
Викладіть м’ясну масу, утрамбуйте ложкою, щоб не було повітряних порожнин.
4. Випікання
Готуйте в духовці при 180°C 60–70 хвилин.
Орієнтуйтесь на появу красивої рум’яної скоринки.
5. Остудити
Готовий хліб повністю охолодіть — так він стане щільним і чудово нарізатиметься тонкими скибками.
Результат
Домашній м’ясний хліб виходить соковитий, ароматний і дуже ніжний. Без консервантів, барвників чи підсилювачів смаку — абсолютно натуральний продукт, який сміливо можна давати дітям та їсти самому кожного дня.
Яку ковбасу ви найчастіше замінюєте домашніми м’ясними стравами?