У мисці з кип’ятком потрібно розчинити сіль, а потім змішати воду з олією. У рідину висипаємо борошно, замішуємо еластичне і не липке тісто.

Залишаємо тісто в целофані на 10 хвилин. У цей час подрібнюємо в м’ясорубці цибулю, змішуємо з фаршем та спеціями за смаком. У начинку виливаємо воду, перемішуємо.

Ділимо колобок тіста на дві рівні частини, а потім розділяємо кожен на 5 колобків. Розкачуємо колобки у великі тонкі круглі пласти.

На половину кожного пласта потрібно викласти м’ясну начинку, другою половиною накрити фарш та запечатати пальцями, змоченими у воді. Зайві краї тіста бажано обрізати ножем.

У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо на середньому вогні чебуреки з обох боків до золотистої скоринки.

Верхівку чебуреків можна також полити олією.

Виходять ароматні чебуреки із золотистою хрусткою скоринкою та характерними бульбашками. В якості спецій для начинки можна використовувати кінзу, паприку та чорний мелений перець.

Інгредієнти для чебуреків:

• кип’яток – 250 мл
• сіль – 1 ч. л.
• соняшникова олія – 3 ст. л.
• борошно – 500 г
• фарш – 400 г
• цибуля ріпчаста – 2 шт.
• вода – 50 мл.