Їжа завжди займала особливе місце у житті людини. Щоб отримувати від неї більше насолоди, він навчився втілювати в життя різні кулінарні експерименти. Особливої цінності придбали страви, виготовлені з рідкісних, малодоступних продуктів. Як правило, багато хто з них просто не по кишені середньостатистичним мешканцям будь-якої країни, тому вони змушені відмовлятися від них на користь доступнішої їжі.
Існують продукти, цінність яких вимірюється у складності видобутку. Постачальникам іноді доводиться пристойно попітніти, перш ніж доставити цінні ласощі до магазину чи ресторану. Тому познайомитися зі своїм смаком можуть лише особливо щасливі гурмани. А деякі продукти просто не отримали достатньо реклами, щоб опинитись на обідніх столах.
Кавунова редька
Кавунова редька – штучно створений гібрид, що має солодкий смак і пікантну гіркоту. Редька виведена в Європі, проте не отримала належного попиту. Зацікавилися яскравим овочем, схожим при розрізі справжнього кавуна, американські фермери. Вони із задоволенням популяризували коренеплід у себе та почали активно вирощувати його у багатьох штатах.
Блакитний тунець
Блакитний тунець або блюфін – один із найдорожчих видів риби, який подається переважно в елітних суші-ресторанах. Головна особливість цього тунця полягає у повній відсутності рибного смаку та запаху. Тому його часто називають «морська яловичина». Вилов блюфіна здійснюється з обережністю. Щоб риба могла вирушити на ринок, її вага має досягати 100-200 кілограмів. Вартість одного такого екземпляра може становити понад мільйон доларів.
Біла ікра
Найдорожчою у світі вважається не чорна, а біла ікра. Видобути найцінніший продукт можна лише з білуги-альбіноса, яка водиться виключно у водах Каспію. Ікра має біло-золотистий колір та тонкий смак. Вартість делікатесу безпосередньо залежить від віку риби. Чим старша білуга, тим вища ціна.
Сьогодні ексклюзивними правами на виробництво продукту має лише іранська компанія «House Almas». Виробники із задоволенням продадуть вам стандартну банку ікри десь за 25 тисяч доларів.
Swainsona formosa
Дивовижна австралійська рослина використовується як продукт харчування у місцевих аборигенів. Серцевину квітки смажать або роблять з неї борошно, на основі якого виходять відмінні, поживні коржі.
Корінь лотоса
Корінь лотоса вважається делікатесом у Китаї, Японії та Індії. У розрізаному вигляді нагадує мережива. Продукт можна використовувати для приготування гарячих страв, закусок та напоїв. На смак нагадує корінь селери. На думку азійський цілителів, лотос має неймовірні цілющі властивості й здатний повертати красу і молодість. Вирощують лотос на величезних плантаціях. Рослина досить примхлива, тому виробляти продукт у промислових масштабах непросто.
Яблуко «Чорний діамант»
Унікальний фрукт росте в садах, що знаходяться в Ньїнгчі на висоті 3,5 тисячі метрів над рівнем моря (Тибетський автономний район). Яблуко відрізняється не тільки дивовижним забарвленням, але й насиченим солодким смаком.
Чорні яблука не можна зустріти у звичайних магазинах. Їх продають в елітних супермаркетах або на замовлення в гарних подарункових упаковках.
Рахіси папороті
Рахіси папороті — молоді пагони, які легко ламаються і виглядають, як равлики, що точно згорнулися. У сирому вигляді вживати їх у їжу небезпечно. Гурмани рекомендують їх відварювати, смажити, маринувати.
Кактус Nopal
Nopal – різновид кактуса, яким так люблять ласувати мексиканці. Вирощують його на великих плантаціях-городах. Є надзвичайно корисним продуктом. Однак, на жаль, його потрібність не така висока, як у картоплі-фрі.
Різнокольорова кукурудза
Незвичайну кольорову кукурудзу під назвою “Скляна перлина” вивів американський фермер Карл Барнс. Він використовував метод відкритого запилення, щоб досягти такого приголомшливого результату.
У вареному вигляді їсти кукурудзу не рекомендується, оскільки вона майже повністю складається з твердого крохмалю. З її зерен виходить чудовий попкорн і кукурудзяне борошно.
Горіх макадамія
Макадамія – найдорожчий горіх у світі. Його вирощують менше, ніж виробляють чорну ікру.
“Шоколадний” перець
Перець темно-шоколадного кольору вивели селекціонери із Канади. Овочі мають приємний, легкий присмак какао-бобів.
Водорості дульсе
Дульсе – лідер за вмістом корисних фітохімічних речовин, суперпродукт із моря. Ці водорості часто продаються у спеціалізованих магазинах у вигляді пластівців. Однак особливу цінність має свіжа рослинність. Дістати її дуже непросто. Доступ до найсвіжіших водоростей є тільки у драгувальників — людей, які займаються їх видобуванням.
Козельці
Раніше рослина виступала їжею для бідних селян. На смак Козельці віддалено нагадує картоплю. Сьогодні його використовують у модних екоресторанах як екзотичну закуску.