Інгредієнти:

• 1 1/4 фунта молодої картоплі, розрізаної навпіл
• 1 фунт середньої моркви, чисто очищеної, нарізаної на 2-дюймові шматочки
• 3 столові ложки оливкової олії, розділити
• 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
• 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину
• Сіль і свіжомелений чорний перець
• 12 унцій цукіні, обрізати та нарізати шматочками по 1 дюйм
• 4 зубчики часнику, подрібнити

Інструкція:

1. Щоб приготувати смажену картоплю з часниковими травами, морквою та цукіні: розігрійте духовку до 400ºF (200ºC) і встановіть решітку посередині. У великій мисці змішайте картоплю, моркву з 2 1/2 столовими ложками оливкової олії, чебрецем, розмарином і приправте сіллю та перцем за смаком. Викладіть на деко з ребрами — випікайте в розігрітій духовці 20 хвилин.

2. Змішайте цукіні в мисці з рештою 1/2 столової ложки оливкової олії та злегка приправте сіллю. Додати на деко до іншої картоплі та моркви. Додати подрібнений часник і все перемішати, викласти рівним шаром. Поверніться в духовку та запікайте, поки всі овочі не стануть м’якими та злегка підрум’яняться, приблизно 20 хвилин довше. Подавайте смажену картоплю з часниковими травами, морквою та цукіні теплими – насолоджуйтесь