Якщо ви шукаєте рецепт ситного та смачного, насиченого смаку супу, то спробуйте цей гороховий зі свинячими ребрами. Подавати можна окремо, зі свіжим хлібом або хрусткими грінками.

Ділюся рецептом приготування:

Горох ретельно промийте і замочіть у холодній воді мінімум на 2 години, щоб він розм’якшив. Потім злийте воду і знову промийте. Покладіть горох в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Варити приблизно 10 хвилин.

Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на грубій тертці. На сковороді розігріти олію і коротко обсмажити цибулю і моркву до ніжно-золотистого кольору.

Тим часом підготуйте свинячі ребра. Помийте їх і зваріть в каструлі з горохом. За потреби додайте воду, потім нарізану кубиками картоплю та пасеровані овочі.

Додайте в суп сіль за смаком, лавровий лист і трохи перцю. Потім варіть приблизно 30 хвилин, поки ребра не стануть м’якими.

Перед подачею суп можна прикрасити подрібненою свіжою петрушкою або цибулею.

Інгредієнти на об’єм 2 літри:

• Горох – неповна на пару см 200 гр склянка
• Свинина ребра – 400 гр
• Морква – 1 шт, невелика
• Цибуля – 1 головка, невелика
• Картопля – 3 шт
• Сіль – 1 ч.л, за смаком
• Перець – 0, 5 ч.л., за смаком
• Лавровий лист – 2 шт
• Олія соняшникова – ​​для смаження