Рецепт просто супер! По-перше, всього склянка молока і у мене вийшла гора морозива! Друге і найголовніше, крем-брюле найулюбленіше морозиво моєї сім’ї і виходить дуже смачним!

Необхідні продукти:

• молоко – 1 склянка (250 мл.) + 60 мл.
• цукор – 50 гр.
• сухе молоко – 50 гр.
• крохмаль – 1 ст.л.
• ванільний цукор – 1 ст.л.
• шоколад для глазурі

Покроковий процес приготування:

Так як у нас буде морозиво крем-брюле, насамперед розтопити цукор, перетворивши його в карамель.

Після чого заливаємо склянку молока, добре розмішуємо, що б карамель розійшлася (цукор розчинився).

Сюди ж додаємо сухе молоко, так ми підвищуємо жирність нашого морозива.

Ложку крохмалю розчиняємо в невеликій кількості молока (холодного) і відправляємо в нашу карамельну суміш.

Постійно помішуючи чекаємо поки загусне, після чого масу охолоджуємо (я ставлю сотейник в холодну воду).

У силіконові формочки для морозива вставляємо дерев’яні палички.

Дуже зручно і легко, форму нічим не треба змащувати.

Форми заповнюємо, мені це зручно робити через кондитерський мішок.

Вийшло десять порцій!

Відправляємо морозиво в морозилку на кілька годин, нехай застигає.

Звичайно можна залишити морозиво і так, дуже апетитно виглядає!

Але за бажанням можна розтопити шоколад, і приготувати глазур.

Смачно і по-справжньому крем-брюлешно!

Морозиво рівномірно застигає, без крижинок. Намагаюся частіше балувати свою родину таким десертом.