Інгредієнти:
Для хліба:
- 1 ½ склянки борошна універсального призначення
- 1 ч. ложка розпушувача
- ½ чайної ложки соди
- ¼ чайної ложки солі
- ½ склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- 1 стакан цукрового піску
- 2 великих яйця
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 2 столові ложки лимонної цедри (приблизно 2 лимони)
- ¼ склянки свіжого лимонного соку
- ½ склянки сметани або простого грецького йогурту
Для начинки з вершкового сиру:
- 8 унцій вершкового сиру, розм’якшеного
- ¼ склянки цукрового піску
- 1 велике яйце
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Для лимонної глазурі:
- 1 стакан цукрової пудри
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 1 чайна ложка цедри лимона
Інструкції:
Приготуйте начинку з вершкового сиру:
У середній мисці збийте розм’якшений вершковий сир, цукор, яйце та ванільний екстракт до однорідності та крему. Відкласти в сторону.
Приготуйте тісто для лимонного хліба:
Розігрійте духовку до 350°F (175°C) і змастіть маслом форму для хліба 9×5 дюймів.
У середній мисці збийте разом борошно, розпушувач, харчову соду та сіль.
У великій мисці збийте розм’якшене вершкове масло та цукор до легкої та пишної маси, приблизно 3 хвилини. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання.
Додайте ванільний екстракт, лимонну цедру та свіжий лимонний сік.
Поступово додайте сухі інгредієнти до вологої суміші, чергуючи зі сметаною, починаючи і закінчуючи борошняною сумішшю. Перемішуйте, поки не з’єднається.
Зберіть хліб:
Вилийте половину тіста для лимонного хліба в підготовлену форму для хліба і рівномірно розподіліть його.
Зверху на тісто акуратно розподіліть сирну начинку.
Вилийте тісто, що залишилося, на шар вершкового сиру та розрівняйте його.
Випікати:
Випікайте 50-60 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Якщо верх почне занадто швидко підрум’янюватися, накрийте алюмінієвою фольгою на останні 10-15 хвилин випікання.
Вийміть хліб з духовки та дайте йому охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, перш ніж перекласти його на решітку для повного охолодження.
Приготуйте лимонну глазур:
У невеликій мисці збийте разом цукрову пудру, лимонний сік і лимонну цедру до однорідності.
Остиглий хліб полити глазур’ю.
Подавати:
Наріжте скибочками та насолоджуйтесь пікантною вершковою солодкістю цього лимонного крем-сирного хліба з освіжаючою лимонною глазур’ю!
Час підготовки: 20 хвилин | Час приготування: 50-60 хвилин | Порції: 8-10 шматочків
Цей хліб з лимонним вершковим сиром — це чудове, вологе ласощі, яке наповнене цитрусовим смаком і вершковим сюрпризом у середині!