Кабачковий торт – напевно сама літня страва. Він просто чудово виглядає навіть на святковому столі. І мало хто з гостей зможе від нього відмовитися.
Необхідні продукти:
Для тіста
- 1 кілограм кабачків
- 1 пучок кропу
- 3 курячих яйця
- 5 столових ложок пшеничного борошна
- сіль, перець за смаком
Для начинки
- 400 грам курячого фаршу
- 2 помідори
- 2 цибулини
- 1 морква
- 4 зубчики часнику
- 150 грам майонезу
- соняшникова олія
Покроковий процес приготування:
- Кабачки натираємо на грубій терці відразу в друшляк. Солимо за смаком, перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин пустити сік.
- Подрібнюємо пучок кропу. Беремо трохи і додаємо в майонез, решту залишаємо для тіста.
- Підготовлені кабачки віджимаємо і перекладаємо в миску. Додаємо до них кріп, яйця і чорний перец. Все добре перемішуємо. Потім частинами починаємо додавати борошно, постійно перемішуючи.
- У сковорідку наливаємо олію і кладемо тісто тонким шаром. Обсмажуємо його з одного боку до рум’яної скоринки, потім перевертаємо і смажимо з другої сторони. Готові коржі перекладаємо остигати на тарілку.
- Приготуємо начинку. У сковорідку наливаємо олію і кладемо фарш. Потім очищаємо цибулю та нарізаємо невеликими шматочками. Коли фарш посвітлішає додаємо до нього цибулю і все добре перемішуємо. Обсмажуємо 8 хвилин. В цей час очищаємо і натираємо на великій тертці моркву. Додаємо її до обсмаженого фаршу з цибулею, перемішуємо і продовжуємо готувати все ще 10 хвилин. Через відведений час начинку солимо і перчимо до смаку, а потім перемішуємо.
- Часник пропускаємо через прес і додаємо до майонезу з кропом. Все перемішуємо.
- Помідори нарізаємо тонкими півкільцями.
- Збираємо торт. Беремо один пласт кабачка, змащуємо соусом, потім кладемо фарш і зверху помідори. Потім шари повторюємо до тих пір, поки не зберемо весь торт.
- Готовий торт прибираємо в холодильник на 2 години, а потім подаємо до столу.